Dende hai séculos, as persoas aproveitaron os seus froitos, madeira e outros recursos (mel, materiais para ferramentas, etc.) de xeito responsable. Grazas a iso, as comunidades rurais viven coa natureza e dela sen danala, mantendo tradicións e coidando os espazos para as futuras xeracións.
Dende Montes Vivos, aprendemos da man da poboación local a xestionar soutos e abelairas de maneira sostible e responsable, garantindo a súa conservación e beneficiando as comunidades locais.