Des de fa segles, les persones han aprofitat els seus fruits, fusta i altres recursos (mel, materials per a eines, etc.) de manera responsable. Gràcies a això, les comunitats rurals viuen amb i de la natura sense fer-li mal, mantenint tradicions i cuidant els espais per a les futures generacions.
Des de Montes Vivos, aprenem de la mà de la població local a gestionar castanyedes i avellaners de manera sostenible i responsable assegurant-ne la conservació i beneficiant les comunitats locals.