Plantación principal: Castiñeiro (Castanea sativa)
Distribución: Euskadi e Navarra
Hábitat: Prefiren solos ácidos e climas húmidos e temperados, protexidos de secas severas ou xeadas tardías.
Produción: Principalmente para consumo familiar, debido ao abandono das últimas décadas ou a que foron devastados polo cancro e pola tinta.
Estado: En descenso debido ao abandono, o cambio de hábitos alimentarios e a tinta do castiñeiro.
Técnicas de traballo:
Tradicionalmente utilizábanse algunhas técnicas como:
- Monte alto: Son árbores que non se desmochan (podan) nin se enxertan, e apróitanse para a produción de madeira.
- Montes baixos ou xaraís: apróitanse os rebrotes das cepas para obter varas para cestería.
- Castiñeiros desmochados: árbores enxertados para producir máis froito e, ao mesmo tempo, podábanse por riba do enxerto para obter madeira.
Agora estas técnicas foron substituídas por outras máis modernas e menos laboriosas.
…en Euskadi e Navarra a castaña ten un gran valor cultural e forma parte de numerosas celebracións e tradicións?
…a figura do castañeiro, que vende castañas asadas nas rúas, segue a ser moi popular?
…se fomentaba o cultivo do castiñeiro para axudar aos veciños a levar mellor os invernos máis duros pola súa doada recolección e longa conservación?