Plantació principal: Castanyer (Castanea sativa)
Distribució: Euskadi i Navarra
Hàbitat: Prefereixen sòls àcids i climes humits i temperats, protegits de sequeres severes o gelades tardanes.
Producció: Principalment per a consum familiar, a causa de l’abandonament de les últimes dècades o devastats pel xancre i la tinta.
Estat: En descens a causa de l’abandonament, canvi d’hàbits alimentaris i la tinta del castanyer.
Tècniques de treball:
Tradicionalment s’utilitzaven algunes tècniques com:
- Bosc alt: Són arbres que no es desmotxen (poden) ni s’empelten, i s’aprofiten per a la producció de fusta.
- Boscos baixos o brolles: s’aprofiten els rebrots de les soques per obtenir vares per a cistelleria.
- Castanyers desmotxats: arbres empeltats per produir més fruits i, alhora, es podaven per sobre de l’empelt per obtenir fusta.
Ara aquestes tècniques s’han substituït per altres de més modernes i menys laborioses.
…a Euskadi i Navarra la castanya té un gran valor cultural i forma part de nombroses celebracions i tradicions?
…la figura del castanyer, que ven castanyes torrades als carrers, continua sent molt popular?
…es fomentava el cultiu del castanyer per ajudar els veïns a suportar els hiverns més durs per la seva fàcil recol·lecció i la seva llarga conservació?