Landaketa nagusia: Gaztainondoa (Castanea sativa)
Banaketa: Euskadi eta Nafarroa
Habitata: Lur azidoak eta klima heze eta epelak nahiago dituzte, lehorte larriak edo izotz berantiarrak saihestuz.
Ekoizpena: Batez ere familia-kontsumorako, azken hamarkadetan abandonatuta egon direlako edo kantsuak eta tintoak suntsituta.
Egoera: Beherakadan dago abandonuagatik, elikadura-ohituren aldaketagatik eta gaztainondoaren tintagatik.
Lan-teknikak:
Tradizionalki teknika batzuk erabiltzen ziren:
- Baso altua: Ez dira trasmotxatzen (mozten) ez eta txertatzen ere, eta egurraren ekoizpenerako aprobetxatzen dira.
- Baso baxuak edo jaraleak: enborretan sortutako kimuak aprobetxatzen dira saskigintzan erabiltzeko hagaxkak lortzeko.
- Gaztainondo trasmotxoak: fruta gehiago ekoizteko txertatutako zuhaitzak, eta aldi berean txertoaren gainetik mozten ziren egurra lortzeko.
Orain teknika hauek modernoagoak eta lan gutxiagokoak diren beste batzuekin ordezkatu dira.
…Euskadin eta Nafarroan gaztainak balio kultural handia duela eta ospakizun eta tradizio ugariren parte dela?
…kaletan gaztaina errea saltzen duen gaztainari figura oso ezaguna izaten jarraitzen duela?
…gaztainondoaren laborantza bultzatzen zela auzokideei negu gogorrenei aurre egiten laguntzeko, biltze erraza eta kontserbazio luzea zuelako?